Brunch, lunch, buffet, bbq of diner

Van simpel tot exclusief, voor ieder budget kan er iets moois geserveerd worden. Wat te denken van een heerlijke BBQ (ook voor de vege-tariërs) die we zelfs in de winter voor u kunnen organiseren. Met of zonder aanbouw-tenten, buitenverwarming, vuurkorven, fakkels etc.

Uw ideeën zijn natuurlijk ook welkom.

Strand West Ontbijt

9,90 p.p*
geen minimum aantal

• Koffie of thee
• Yoghurt met cruesli, vers fruit en honing
• Sandwiches met (keuze):
krabsalade
veggie: kaas, humus, sla
hete kip: gegrilde kip, gesmolten kaas en sambal

Strand West Prosecco ontbijt
22,50 p.p*
minimum aantal 10 personen

• Glas Prosecco of Rosecco
• Sandwiches:
Gerookte zalm en avocado mousse
Parmaham, rucola, cherry tomaatchutney
Kaas en zongedroogde tomaatjes
• Chocoladetaart
• Aardbeien en slagroom (in de winter een alternatief)

Strand West lunch
€14,50 p.p*
minimum aantal 8 personen

• Soep uit eigen keuken (vegetarisch)

• Diverse broodsoorten, croissant, bolletjes hard en zacht, rozijnenbrood en suikerbrood

• Jonge kaas, oude kaas, brie, beenham, kipfilet, cervelaatworst, krabsalade en zoetigheden.

• Salade

• Vers fruit

Strand west lunchbuffet 1
19,50 p.p*
minimum aantal 10 personen

• Soep uit eigen keuken (vegetarisch)
• Diverse broodsoorten, croissant, bolletjes hard en zacht, rozijnenbrood en suikerbrood
• Jonge kaas, oude kaas, brie, beenham, kipfilet, cervelaatworst, zoetigheden, omelet en gerookte forel
• Turks brood, humus, tapenade, tzaziki, olijven
• Salade
• Quiches

Strand west lunchbuffet 2
19,50*
minimaal aantal 50 personen

• Soep naar keuze: Tomaat, groenten of kruidenbouillon

• Sandwich met gerookte zalm, kruidenkaas en dille
• Sandwich met oude kaas en notensla
• Sandwich met kipfilet, ananas en kerriemayonaise
• Sandwich met runder-carpaccio en truffelmayonaise

• Assortiment van mini broodjes met jonge kaas, rosbief, filet American en fricandeau
• Rozijnenbrood, krentenbrood, donuts en suikerbrood

BBQ
Minimaal 50 personen
25,00 p.p.*

• Vis van de grill
• Geroosterde groenten

• Sweet soya spareribs
• Home made hamburgers
• Chicken saté

• Vegetarische nasi
• Groene salade
• Aardappelsalade

• Cocktailsaus
• Knoflooksaus
• Satésaus

• Turks brood
• Kruidenboter

• Vers fruit van het seizoen

BBQ
Minimaal 50 personen
30,00 p.p.*

• Gamba's
• Vis van de grill
• Geroosterde groenten

• Sweet soya spareribs

• Home made hamburgers
• Chicken saté

• Vegetarische nasi
• Groene salade
• Aardappelsalade
• Salade van wilde spinaziesalade met gemarineerde geitenkaas, pikante cashewnoten en frambozendressing

• Cocktailsaus
• Knoflooksaus
• Satésaus

• Turks brood
• Kruidenboter

• Vers fruit van het seizoen

Tapas buffet
Minimaal v.a 50 personen
25,00 p.p.*

Lamsgehaktballetjes in pikante tomatensaus
Kippenborrelpootjes uit de oven, Indian curry style
Gemarineerde ansjovis
Aardappeltortilla
Paella
Knoflook champignons
Manchego
Chorizo
Olijvenmix
Warm Turks brood met zeezout en tijm
Knoflookmayo en tapenade
Groene salade

Hollands buffet
Minimaal 50 personen
29,50 p.p.*

Koud

•Tafelzuren en piccalilli
•Brood assortiment van de bakker

Warm
•Volle erwtensoep met roggebrood en gerookte spek of
•Goulashsoep

•Goed gevulde hachee met aardappelpuree en rode kool
•Friese andijvie stampot
•Gelderse zuurkoolstamppot
•Gekookte aardappels
•Hollandse salade met gekookt ei

•Witvis in boterjus
•Beef-sudderlapjes
•Runder rook worst/Vegetarische worst
•Spekjes

•Heerlijke vleesjus

Toe (meerprijs 6,50 p.p)
•Flaflip
•Griesmeelpudding met bosbessen saus
•Hangop met vruchtjes
•Warme appeltaart met slagroom

Strand buffet
Minimaal 50 personen
32,50 p.p.*

Vis
•Kibbeling vers gebakken
•IJsselmeerpaling
•Zoute haring met uitjes en zuur
•Garnalensalade
•Gerookte zalm
•Mosselen

Side dishes
•Diverse sauzen
•Huzarensalade
•Groene salade
•Zachte broodjes
•Frites
•Zoetzuur

Japans buffet
€ 45,50*
Minimaal 50 personen

Koud diverse Sushi

Uramaki –
•Spicy tuna
•Ebi furai
•Unagi avocado
•Sake (zalm)
•California

Nigiri –
•Sake (zalm)
•Maguro (tonijn)
•Tamago (omelet)
•Surimi (krabstick)
•Susuki (zeebaars)
•Unagi (paling)
•Saba (makreel)
•Inari (tofu)

Maki –
•Komkommer
•Maguro (tonijn)
•Sake (zalm)
•Avocado
•Surimi (krabstick)
•Pickels (japans zuur)

Sashimi –
•Maguro (tonijn)
•Sake (zalm)

•Zeewiersalade
•Gemarineerde gember
•Wasabi

Salades
•California salade met crab, avocado en rode viseitjes
•Ijsbergsalade met een sesamdressing

Warm

•Zweet soya chicken
•Pikante roerbak beefreepjes
•Gamba’s in knoflook olie
•Basmati rijst

Italiaans buffet
45,00 p.p*
V.a 100 personen (minder aantal personen mogelijk tegen meerprijs)

Voorgerechten
• Tonijnmayonaise met kappertjes, peterselie en fusilli pasta
• Groene salade met zwarte olijven, rode ui, haricot verts, cherry tomaatjes gedecoreerd met gerookte zalm, kappertjes en knoflookcroutons
• Kaasstengel omwikkeld met Italiaanse ham
• Gebakken en in kruiden gemarineerde champignons met knoflook en olijfolie
• Originele Italiaanse salade omringd met Italiaanse ham en worstsoorten
• 3 kleurenpasta in een romige kaassaus (dressing) met verse bieslook
• Eigen gemaakte aardappelsalade met crème fraiche en rode ui

Hoofdgerechten
• Rundvleesballetjes in Toscaanse tomatensaus
• Visstoofschotel op een bedje van eierenpasta met aubergine
• Ratatouille schotel van verse groenten
• Diverse broodsoorten met boter, kruidenboter en tapenade

Nagerecht
• 2 kleurenmousse in een glaasje geserveerd
• Verse fruitsalade

Strand buffet 2
45,00 p.p*
V.a 100 personen (minder aantal personen mogelijk tegen meerprijs)

Voorgerechten
• Hollandse rundvleessalade
• Maiskipsalade met verse ananas, selderij en mandarijntjes
• Vissalade met en garnituur van Hollandse nieuwe, gerookte zalm en forel
• Groene sla aangemaakt met vleestomaten, crouton, noten, komkommer en bieslook
• Pastasalade in een tonijn mayonaise met kappertjes
• Mozzarella met cherrytomaatjes in een pestodressing
• Noodlessalade in een Italiaanse tomatensaus met Provençaalse kruiden

Hoofdgerechten
• Vegetarische lasagne met aubergine, gedroogde tomaat en courgette
• Yellow fine sole vis op een bedje van eierenpasta en groenten overgoten met een kreeftensaus
• Aardappelgratin met geraspte kaas
• Rundvleesballetjes in een pikante tomatensaus

Nagerechten
• Diverse lekkernijen met baklava, chocolademousse en vers fruit

Strand west menu 3
7 gangen walking dinner**
45,00 p.p*
V.a 100 personen (minder aantal personen mogelijk tegen meerprijs)

• Geroosterd gemarineerd brood met kruidendip olijven kruidenboter
• Glaasje met op Oosterse wijze bereide noodles met verser cajuntonijn en mierikswortelmayonaise
• Side plate met een bolletje aardappelsalade, truffelsalsa gerookte zalm en paling van eveleens, heilbot en truffelmayonaise
• Bospaddenstoelensoepje, geserveerd met een saté van grotchampignons in sierlijke kopjes
• Talapiafilet op een bedje van risottorijst met cherrytomaatjes uit de oven, overgoten met een romige kreeftsaus
• Kipfilet gevuld met spinazie en cheddarkaas, geserveerd met een kruidenpure haricot verts ingerold met katenspek, overgoten met een rode portsaus

• Hoorntje met sorbetijs, geserveerd op special plate en een fruitspiesje

Strand west menu 4
7 gangen walking dinner**
47,50 p.p*
V.a 50 personen (minder aantal personen mogelijk tegen meerprijs)

•Geroosterd gemarineerd brood met kruidendip olijven kruidenboter
•Zalmcarpaccio met dillendressing en rucolasla
•Glaasje maiskipsalade met ananas en kerriemayonaise
•Dubbel getrokken groentebouillon met een spiesje van groenten
•Romige risotto met zalm uit de oven
•Rode koolpuree met eendenborst en frambozensaus

•Petit grand dessert

Strand west menu 5
9 gangen walking dinner**
49,50 p.p*
V.a 100 personen (minder aantal personen mogelijk tegen meerprijs)

•3 laags etagiere met fruit de mere met o.a. vers gekookte mosselen, krabsticks, gerookte zalm, makreel, heilbot en garnalen geserveerd met sausjes en toastbrood
•Carpaccio van rundermuis met balsamicodressing, notensla en oude kaas
•Deegpijpje gevuld met spinazie, kaassaus, pijnboompitten en verse bieslook

•Veloute van doperwten met gerookte paling

•Asperges gerold in gerookte zalm met een botersausje

•Kabeljauw filet met couscous en courgetteblokjes
•Spoon van citroenijs en champagne
•Getrancheerde ossenhaas op een bedje van aardappelgratin en paprika

•2 kleuren chocolademousse

Dessert ijs buffet
v.a 9,50 p.p.*
v.a 10 personen

IJstaarten, ijsgebak, ijs petit-four. Oogverblindend en fantastisch van smaak.
Assortiment van overheerlijke ijstaarten, ook prachtige bruids-ijstaart. prjis op aanvraag

* Prijzen onder voorbehoud
** Walking dinner, uitgeserveerd op gedekte tafels tegen meerprijs